לבחירת הדס כשר יש להקפיד:

• שההדס אינו יבש. (כיום כל ההדסים המשווקים אינם יבשים).
• שיעורו בג' טפחים, וצריך להקפיד שיהיה רובו משולש (הגדרה של משולש היינו שיוצאים שלשת העלים מאותו מקום, אמנם גם אם אחד העלים גבוה או נמוך קצת משאר העלים, אבל יש לו גם יניקה ממקום שנמצאים העלים האחרים, נחשב כאילו ג' העלים יוצאים ממקום אחד.
• שיהיו העלים חופים (מכסים) אחד על השני וזה נקרא ענף עץ עבות.

הרב ירון אשכנזי